První norské medovinařství, která se nachází mimo Bergen v Norsku. Vyrábí všechny druhy medoviny: tradiční i moderní
Mjøderiet tvoří pět zapálených nadšenců z norského Bergenu s vášní pro medovinu - starobylý nápoj, který se v posledních letech začal vracet do severských chutí.
Máme různorodé zázemí pocházející z norské scény domácích pivovarů a pivních nadšenců a ambicí Mjøderiet je revitalizovat medovinu v Norsku i na mezinárodní úrovni. Věříme, že stále více lidí je připraveno zapojit se do mezinárodního rozvoje, ve kterém se medovina vrátila v několika zemích. Myslíme si, že medovina je nesmírně vzrušující nápoj s obrovským potenciálem. Mjøderiet se snaží šířit znalosti, oživovat klasické styly a experimentovat s novými a dobrodružnými chutěmi.
Jednou nohou jsme ve staré medovinářské tradici, ve které se snažíme vzkřísit prastaré chutě a prastaré receptury, zatímco druhou nohou jsme v nové kultuře řemeslných nápojů se zaměřením na experimentování s ovocem, bobulemi, kořením, různými úrovněmi sycení a alkoholem.
Mjøderiet chce rozmanitost. Chceme kvalitu. Chceme opravdovou vášeň pro ušlechtilé nápoje, pro med pečlivě sbíraný tvrdě pracujícími včelami, pro skutečné ovoce a bobule, pro voňavé koření a bylinky. Chceme vzrušující nové kombinace chutí. Chceme dostat medovinu k lidem.
Norská sladká medovina jantarové barvy ze tří druhů medu: španělského kaštanového, lokálního vřesového a etiopského horského. Hutná medová chuť s výraznými tóny kaštanu, vřesu a tmavého medu, doprovázená bohatou vůní.
Vynikající sladká norská medovina kvašená z kaštanového medu dozrávaná 6 měsíců v Bourbon barelu.
Norská sladká medovina ve stylu Bochet z karamelizovaného smíšeného medu, který obsahuje 30 % vřesového medu. Pravá vanilka podtrhuje sladkou karamelovou chuť. Katla je pojmenována po islandské sopce a vychází ze středověkého receptu.
Norská velmi sladká ovocná medovina z ostružinové šťávy a medu. Intenzivní ostružinová chuť je plná, výrazná a komplexní. Výborná samotná jako výrazný ovocný požitek. Limitovaná edice.
Norská polosladká velikonoční medovina s pomerančovou šťávou a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Mjød je tradiční norský nápoj z medu s prastarými kořeny. Sladká medová chuť se snoubí se svěžími citrusovými tóny.
Norská sladká medovina s jablečným moštem z Hardangeru, pravou vanilkou a skořicí, zrající 6 měsíců v dubových sudech. Chutí připomíná tekutý jablečný koláč. Skvělá s vanilkovou zmrzlinou, krémovými dorty nebo samotná.
Polosladká norská medovina pronikavě rubínové barvy vyráběná kvašením z medu spolu s malinovou a citrónovou šťávou
Norská polosladká medovina inspirovaná světem fantasy, draky, ohněm a magií. Kombinace borůvek, malin a jahod se snoubí s pravou vanilkou a uzeným chilli chipotle. Intenzivní ovocná chuť s pikantním závěrem.
Norská velmi sladká medovina inspirovaná tradičními norskými vaflemi s borůvkovým džemem. Intenzivní borůvkovou chuť doplňuje pravá vanilka a kardamom. Sladká, ovocná a luxusní medovina jako samostatný požitek i k dezertům.
Norská polosladká medovina raritně z černého čaje, medu, zázvoru a citronu. Vznikla ve spolupráci s přáteli z Bådinu jako variace na oblíbený čajový nápoj s medem, zázvorem a citronem. Svěží vůně, jemná vyvážená chuť a dlouhá dochuť.
Suchá svěží medovina s rebarborou vyrobená na počet bohyně lásky a plodnosti. Je kyselejšího citrónového základu s velmi jemnou hořkostí.
Norská sladká višňová medovina vyrobená bez přidané vody, pouze z višňové šťávy a medu. Intenzivní višňová chuť s výraznou hloubkou a hřejivým nádechem přidané skořice. Limitovaná edice.
Norská polosladká medovina inspirovaná duchovním světem Vikingů. Vyrobená bez přidané vody pouze z medu a tmavých bobulí – borůvek, arónie a malin. Komplexní, sladká, intenzivně ovocná chuť. Limitovaná edice.
Jemně perlivá polosladká norská nízkoalkoholická medovina vyráběná spolu se šťávou z plodů marakujy. Passionfruit je ovocná a svěží odrůda s tropickým nádechem a spoustou chuti.
Norská polosuchá perlivá medovina s borůvkami, jahodami, rebarborou, citronem a květy černého bezu s jemným nádechem chilli. Lehká, svěží a komplexní chuť. Každoroční limitovaná edice unikátní směsi medovin a ingrediencí.
Nízkoalkoholická jemně perlivá norská medovina je výsledkem spolupráce s přáteli z Augustowska Miodosytnia v Polsku. Spojili jsme síly a vyrobili osvěžující moderní medovinu z velmi tradičních surovin.
