Medárna zaměřená na tradiční medovinu a experimentální šarže.
Christian a Christina Müllerovi vyrábí medovinu značky Der Met Drache již mnoho let, ale je to spíš jejich hobby, než hlavní příjem. Výroba je pro ně srdcovka a dávají do toho vše. Proto medovinu vyrábějí studenou cestou a chtějí nabídnout nejvyšší kvalitu. Mohu bez váhání potvrdit, že v Německu jsem zatím lepší medoviny neobjevil. Jejich produkce dosahuje pouze cca 2 tisíce litrů ročně. Rádi nechávají své medoviny posoudit v soutěžích a za posledních pár let získali spoustu medailí zejména z polského Mead Madness Cupu.
Jejich včely se nacházejí na různých místech ve smíšených lesích, na loukách, ale také na nejdelším zámeckém komplexu na světě v Burghausenu. Včely samotné udržují co nejblíže přírodě a nechávají plástve růst v přirozené stavbě. Tímto způsobem získávají speciální med, který následně zpracovávají do mnoha různých produktů. Medové víno a medové likéry jsou však pro ně nejvyšším uměním zušlechťování medu. Plody pro ovocné druhy medovin pocházejí téměř výhradně z vlastního pěstování nebo z květnatých luk, kde jejich včely sbírají nektar.
"The Mead Dragon" (Der Met Drache) se zrodil z nadšení pro řemeslo a představuje kombinaci dávné tradice a mystiky, která pro nás ztělesňuje tento speciální nápoj. Naše produkty nabízíme na trzích, středověkých trzích, v různých obchodech ale i ve vlastním včelařství. Tam pořádáme kurzy včelaření a výroby medoviny, protože je pro nás důležité předávat tyto znalosti a umění vaření medoviny ostatním, abychom tyto staré tradice uchovali.
Německá tradiční polosladká medovina z květových medů z vlastních včelstev, vyrobená za studena. Jemně nasládlá, s příjemnou medovou chutí a jemným medovým tónem v dochuti. Nefiltrovaná pro zachování intenzivní chuti.
Exotická dračí medovina kvašená ze španělského pomerančového medu s výrazným a typickým aroma a plnou citrusovou chutí. Příjemně sladká a jemně nahořklá. Vychutnávání této medoviny je opravdový zážitek.
Německá přírodní medovina vyrobená studenou cestou kvašením španělského kaštanového medu. Upoutá již svojí hlubokou charakteristickou vůní, v chuti je ale medovina nahořklá a spíše polosuchá než sladší.
Německá polosladká medovina z vlastního květového medu a višňového moštu. Opojná višňová vůně a plná, vyvážená chuť zachovávají typický charakter višní. Oceněna zlatou medailí na Mead Madness Cup 2023 a bronzem na Mazer Cup 2023.
Medovina kvašená z letních květových medů a hruškového moštu z lokálního sadu. Jemná vůně hrušek a příjemná ovocná šťavnatá hrušková chuť. Lehká polosladká medovina.
Německá sladká medovina z letních květových medů, jablečného a kdoulového moštu. Harmonická ovocná chuť s jemnou kyselinkou a tóny jablek a kdoulí. Velmi lehká a osvěžující, nefiltrovaná pro intenzivnější chuť.
Medovina kvašená z květových medů a aróniového moštu od lokálních farmářů. Silná vůně arónie se rozlévá celou místností po otevření lahve. Chuť je hutně ovocná, velmi sladká s jemnou kyselinkou a hořkostí a lehkou trpkostí červených vín.
Medovina kvašená z květových medů a šťávy z borůvek. Nádherná světle rubínová barva, pronikavá vůně. Chuť je velmi bohatá vyvážená a kompletní, hutně ovocná. Sladkost medoviny je příjemně vyvážena kyselinkami a velmi jemnou hořkostí.
Německá medovina vyráběná studenou cestou s jahodami, chilli a zázvorem. Výrazné aroma jahod s podkresem zázvoru. V chuti sladká chuť šťavnatých jahod s příjemným podkresem štiplavé chuti zázvoru a chilli. Ohnivým drakem se tedy úplně nespálíte :)
Německá polosladká medovina vyrobená za studena z medu a maracuji. Výrazná ovocná vůně, vyvážená sladkokyselá chuť a jemně hořký závěr vytvářejí osvěžující medovinu ideální pro letní dny.
Německá medovina vyrobená studenou cestou s jablečným moštem a vánočním kořením. Velmi dobrá je ohřátá, ale i vychlazená může být osvěžující. Vánoční aroma, v chuti příjemně sladká, s jemně kyselými tóny.
Německá medovina s černým rybízem, kvašená za studena. Okouzlí příjemnou charakteristickou vůní rybízu. V chuti je sladká, krásně ovocná, s velmi jemnou kyselinkou a lehkou trpkostí, které vytvářejí komplexní chuť.
Německá švestkovo-vanilková medovina vyráběná studenou cestou ze švestkovou šťávou a pravou vanilkou. Medovina má svěží aroma, je příjemně sladká, s jemnou hořkostí.
