Pro výrobu šumivé medoviny (slovinsky peneča medica) je potřeba dlouhý čas. Musíme nejdříve vyrobit kvalitní medovinu. To trvá cca 2-3 roky. Nejdříve proběhne klasický proces kvašení, což trvá cca 2 měsíce, následně měsíce dokvášení a cca 2 roky zrání. A to je opravdové minimum pro kvalitní chutově výjimečnou medovinu. A jinou ani pro následnou výrobu "šampaňského" použít nelze. Pro výrobu šumivé medoviny pak následují cca 2 roky dodatečného druhotného kvašení v lahvi za použití speciálních kvasinek, poté technologicky náročný postup odstranění kalů a konečné uzavření typickou hřibovitou zátkou.

Slovinsko je aktuálně jednou z mála zemí, kde se šumivá medovina vyrábí a stále je to záležitost několika lokálních menších malovýrobců. Zájem o ni však strmě stoupá, protože se jedná opravdu o prémiový a kvalitní produkt, což dokládají hodnocení o sommeliérů na celém světě.

Nalezeno 32 produktů.

  • Heather Sparkling Mead

    Northumberland Honey Co

    Heather Sparkling Mead

    • Velká Británie
    • 0,75 ml
    • dárková lahev
  • Wildflower Sparkling Mead

    Northumberland Honey Co

    Wildflower Sparkling Mead

    • Velká Británie
    • 0,75 l
    • dárková lahev
  • Meadow Vista Honey Wines:

    Meadow Vista Honey Wines

    Bliss Sparkling Cherry

    • Kanada
    • 500 ml
  • Erosion Meadery:

    Erosion Meadery

    Normie

    • Austrálie
    • 0,375 l
  • Ateirra Hidromiel:

    Ateirra Hidromiel

    Trago Vikingo

    • Mexiko
    • 0,33 l
  • Meadow Vista Honey Wines:

    Meadow Vista Honey Wines

    Bliss Sparkling Blueberry Haskap

    • Kanada
    • 500 ml
  • Maxwell Wines:

    Maxwell Wines

    Maxwell Sparkling Mead

    • Austrálie
    • 330 ml
  • Meadow Vista Honey Wines:

    Meadow Vista Honey Wines

    Bliss Sparkling Apple Cyser

    • Kanada
    • 500 ml
  • Northumberland Honey Co:

    Northumberland Honey Co

    Rosé Sparkling Mead

    • Velká Británie
    • 0,75 l
    • dárková lahev
  • Obrázek produktu není k dispozici.

    Cervecería Lazarus y Colin S. de R.L. de C.V.

    Mezquite

    • Mexiko
    • 0,355 l
  • 2019 Night eyes

    Enlightenment Wines Meadery

    2019 Night eyes

    • USA
    • 0,75 l
    • dárková lahev
  • Viking Bad original 33cl bottle

    Viking Bad S.L.

    Viking Bad

    • Španělsko
    • 0,33
    • dárková lahev

Další výsledky hledání se zobrazují jen členům Degustačního klubu. Základní členství je bezplatné, !