Lipový med a medovina

Lipový med pochází z nektaru lipových květů velice často s výrazným podílem lipové medovice.

Má jantarově nazlátlou barvu a výraznou vůni lipových květů. Má výraznou vůni a typickou lehce nahořklou chuť. Lipový med může mít až mentholové aroma. Lipový květový med pocházející výhradně z nektaru lípy je ještě typičtější s jemnější chutí i aromatem než smíšený lipový med s lipovou medovicí, je čirý a má světle žlutou barvu s lehce nazelenalým odstínem. Ve směsi s medovicí je až oranžově žlutý. Lipové medy mají vysokou enzymovou aktivitu.

Jakožto všechny jednodruhové medoviny, tak i medoviny z lipového medu jsou vzácností.